製品情報

鹿屋産黒酢

伝統製法と独自製法 バイオジェニックこだわりの黒酢原料
鹿児島県に古くから伝わる黒酢の伝統製法に、独自の製法を取り入れた「鹿屋」産黒酢を使用しております。
鹿屋市

製造・製法の特長

独自製法の黒酢を使用

鹿児島県に古くから伝わる、黒酢の伝統的な製造方法である「静置発酵法」。
この製法を基本に、屋内醸造法などを組み合わせ、独自の黒酢造りを行う醸造所の黒酢を使用しております。

屋内醸造

屋内醸造

徹底した品質管理

徹底した品質管理

天候に影響されない作業

天候に影響されない作業

国内産の玄米を贅沢に使用

国内産の玄米を贅沢に使用黒酢の原料は玄米、水、麹菌のみ。
原料が限られているからこそ、厳選した原料を惜しみなく使って製造します。
特に玄米は惜しみなく使用し、贅沢な仕込みとなっております。

“温泉の町”と黒酢造り

鹿児島県垂水市。鹿屋市の隣町であるこの“温泉の町”で汲み出した飲む温泉水を黒酢の仕込水として使用しています。

“温泉の町”と黒酢造り

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バイオジェニック

友好メーカーとのタイアップにより、さまざまな機能性食品・製剤 など、 限りなくお客様のご要望にお応えします。

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